露丝的克里斯牛排馆正在做出重大改变，这将影响到顾客

　　露丝克里斯牛排屋是美国最大的牛肉品牌之一，以其高品质的烤牛排而闻名，牛排放在滚烫的盘子里，气氛不太闷热，精心定位在休闲和高级餐厅之间。

　　这家受欢迎的牛排连锁店在全球拥有155家分店，红白相间的醒目招牌上印着“U.S. Prime”，以突出其牛肉的真实性，这是一个熟悉的景象，尤其是在美国各地的许多郊区社区。

　　然而，在新的所有权下，客户体验的几个方面正在迅速发生变化。总部位于佛罗里达州的餐饮巨头达顿餐厅(Darden Restaurants)经营着橄榄花园(Olive Garden)和许多其他受欢迎的连锁店，今年夏天收购了露丝克里斯(Ruth’s Chris)，该公司没有浪费太多时间来改造其最新资产，以适应其经营方式。达顿在9月份宣布，预计将在Ruth's Chris门店投资1000万美元(其中78家为公司所有，其余为特许经营)。

　　达顿总裁兼首席执行官里克·卡德纳斯在周五的财报电话会议上告诉投资者，计划中的许多变化已经在进行中，其中之一涉及一种非常受欢迎的牛排。“我们的投资之一是改善他们的鱼片，”卡德纳斯说，但没有提供具体细节。“我认为还不是每家餐厅都有。”

　　但是，牛肉本身并不是唯一正在发生变化的领域。Cardenas还宣布了连锁经营的三大改组。

　　首先，顾客再也不能得到Ruth's Chris' s的牛排和排骨送货上门了。据其网站介绍，该连锁店此前通过合作伙伴DoorDash、Uber Eats和GrubHub提供送货上门服务，但达顿突然取消了这项服务。

　　卡德纳斯解释说，公司并没有看到送货有多大的好处，而是更愿意专注于客户自己取的外卖订单。他说:“我们在几家餐厅推出第三方送餐服务已经有一段时间了，这些餐厅的表现与没有这种服务的餐厅没有太大区别。”“所以，我们仍然对我们不参与第三方交付的决定非常有信心。即使我们不得不提高价格来支付这些费用，我们的消费者也会认为这是我们的价格，而不一定是交货价格。因此，到目前为止，我们仍然坚定不移地不参与第三方交付。”

　　此外，喜欢在午餐时间用餐的顾客将需要寻找一个新的午餐地点。卡德纳斯说，公司已经“尽可能地取消了午餐”。他没有解释原因。

　　最后，与去年不同的是，Ruth's Chris将在圣诞节当天“关闭大部分餐厅”，Cardenas说。这与达顿旗下其他餐厅的政策是一致的。例如，橄榄花园在其网站上表示，感恩节和圣诞节都不营业，“让我们的团队成员有时间与家人和朋友共度时光”。

　　达顿上季度的总销售额为27亿美元，比2022年增长9.7%，部分原因是该公司不断扩张的保护网下增加了Ruth's Chris和其他45家新餐厅。